История возникновения кекса отправляет нас в период существования Древнего Рима, во время развития которого было принято в ячменном пюре смешивать орехи, гранат, изюм и множество иных ингредиентов. Кекс получает в Средние века такое название за счет сочетания старофранцузского слова «Frui» - фрукты с англиским словом «Kechel», то есть пирог. На сегодняшний день современный английский язык включает аналоговое слово, которое выглядит как «Cakes» и в переводе значит «пирожные».
Кексы приобрели особую популярность в Европе с 16 века с началом массовых поставок тростникового сахара из колоний. Сахар способствовал длительному сохранению фруктов, которые добавляли в сладкую выпечку.
Рецепт кекса на протяжении столетий изменялся по особенностям культур различных народов, поэтому позже появляются штолены, маффины, бисквиты. Особое место среди кексов занимает творожный кекс.
На фото - кекс "Творожок" Псковского хлебокомбината. Теперь во всех магазинах торговой сети "Магнит".
#кекстворожок #псковскийхлебокомбинат #вкусняшкиПХК
